Matkreatör: Petter Askergren | Fotograf: Nicke Johansson

• Neutral olja eller smör till stekningen. Snåla inte med fettet.
• Riv eller hacka potatisen fint, ca 1 potatis per person.
• Forma potatisrivet till en liten lös boll som du försiktigt plattar till tunt i det lagom heta fettet.
• Stek guldfrasigt på båda sidor, salta lätt.
• Toppa med gräddfil en stor klick löjrom eller annan god rom avsluta med finskuren gräslök.