Komforttemperatur på en sovsäck anger den lägsta temperatur en genomsnittlig kvinna beräknas kunna sova bekvämt och avslappnat i.

Natur & Kultur

Utrustning

Vildplockat kokboken är en mångsidig kokbok fylld med recept baserade på ätbara vilda växter och svampar. Med lite över 250 recept lär du dig att skapa allt från rönnbärskapris till svampkebab och myskmadraglass. Författarna Niki Sjölund och Lena Flaten delar sin passion för naturen och mathantverk, och boken fokuserar på att ta vara på råvaror utan att något går till spillo. Perfekt för dig som vill utforska och experimentera med smaker direkt från skogen.

I korthet

Innehåller drygt 250 recept | Baseras på 50 vilda växter och svampar | Fokuserar på hållbar matlagning | Prisvinnare inom mat, klimat och miljö | Författare: Niki Sjölund och Lena Flaten | ISBN: 9789127181168 | Antal sidor: 240
 

 



Kokbok

VILDPLOCKAT KOKBOKEN

Erbjuder drygt 250 recept baserade på 50 vilda växter och svampar från skog och fjäll. Denna prisbelönta kokbok inspirerar till hållbar matlagning direkt från naturens skafferi.



Förutom att besvara dessa frågor och många fler inspirerar författaren Niki Sjölund läsaren att gå ut i naturen och öppna ögonen för alla dessa fantastiska råvaror som växer vilt ute i våra skogar, på ängar och fjäll.

I Norden finns det över 10 000 svamparter och ungefär 100 av dessa är goda att äta. I Vildplockad Svamp samlar Niki Sjölund fakta om ett 50-tal favoriter och beskriver var de går att hitta, deras specifika kännetecken, smaker och utseenden, eventuella risker för sammanblandning och hur de bäst rensas, förvaras, förädlas och hur du får ut det mesta av din svampskörd genom att se dem som individuella råvaror som alla kräver olika tillagningsmetoder. 

Boken är en uppföljare till Niki Sjölunds populära bok Vildplockat. Han är uppvuxen i södra Lappland, har ett stort intresse naturens råvaror och har jobbat som kock på bland annat Ekstedt och Gro i Stockholm.

I korthet

Guide- och inspirationsbok till Sveriges vilda svampar | Författare Niki Sjölund som även skrivit boken Vildplockat | Lär dig olika svampars kännetecken, risker för ihopblandning, förädling, förvaring | Mjukband, 190 sidor
 



Inspiration till svampplockning

VILDPLOCKAD SVAMP

Kan du äta röksvamp? Går det att smaksätta glass med rödgul trumpetsvamp? Kan du plocka världens dyraste matsvamp i Sverige? Svaren hittar du i Vildplockad Svamp.



Med start i Smygehuk i Skåne får vi följa Linda Åkerbergs resa genom väglös vildmark, uppför snöklädda fjällmassiv och över vågor och öppet hav, ända fram till Treriksröset i nordligaste Lappland. Vi får ta del av äventyrets utmaningar och höjdpunkter, men också lära känna personen bakom äventyret. Vad är drivkraften och hur gör man när ingenting går som planerat? Hur hanterar man sina rädslor och hur klarar man att ta sig flera mil om dagen, månader i sträck? 

Linda Åkerberg reste över hela världen i jakten på nya äventyr till hon hittade den perfekta utmaningen hemma i Sverige. Boken är även en berättelse om Sverige. Vi får följa med på en natur- och kulturhistorisk resa som ger en inblick i vårt lands natur och hur den omformats genom åren. Hur landet befolkades och hur människan kommit att påverka Sverige idag. 

Detta är en bok för dig som vill inspireras till egna äventyr. Här finns mängder av tips på svenska destinationer och hur du går tillväga rent praktiskt för att få ditt eget äventyr att bli av. Men det är också en bok för dig som bara vill fascineras av vårt avlånga lands historia och magiska natur. 

Linda Åkerberg utnämndes 2019 till Årets Äventyrare för sin resa genom Sverige. Hon har även bestigit toppar på 6000 meter, vandrat i Himalaya och fullföljt den 428 mil långa Pasific Crest Trail i USA.

I korthet

Bok om äventyr genom Sverige | Ett 486 mils äventyr till fots, på cykel och i kajak | Inspirerar till egna äventyr och tips på hur du gör rent praktiskt | Berättelse om Sveriges historia | Tips på svenska destinationer att besöka | Författaren Linda Åkerberg fick utnämningen Årets Äventyrare 2019 | Boken är inbunden, 253 sidor
 



Äventyr genom Sverige

EXPEDITION SVERIGE

I Expedition Sverige får läsaren följa Linda Åkerbergs äventyr genom Sverige. På fyra månader tog hon sig till fots, i kajak och på cykel - 486 mil genom alla våra 25 landskap. 



En vass kniv och en träbit är allt som behövs för att börja tälja. I varje trästycke finns otaliga möjligheter – det gäller bara att forma fram det som döljer sig där inne.

Boken ger en introduktion till träets egenskaper och grundläggande tekniker för kniv och yxa, och innehåller dessutom ett 30-tal roliga och praktiska projekt. Här finns både klassiska täljalster som slevar, kaffeskopor och krokar, och moderna projekt som bartenderkit, skäggkammar, maracas och ätpinnar.

Täljning är ett hantverk som kombinerar kreativitet, närvaro och funktion, och boken passar både nybörjare och dig som vill utveckla dina färdigheter vidare.

Hannes Dahlrot är finsnickare, bildhuggare och träslöjdare med gesällbrev från Capellagårdens utbildning i möbel- och inredningssnickeri. Henrik Francke är skribent och passionerad täljentusiast.



En bok om att tälja

TÄLJ! : EN BOK OM TRÄ, KNIVAR OCH YXOR

En inspirerande bok om att tälja med kniv och yxa, fylld med grundläggande tekniker, träkunskap och 30 praktiska projekt för både nybörjare och erfarna.



I Kocken & fiskaren utforskar kocken Mikael Einarsson och fiskaren Hubbe Lemon svenska matfiskar genom en resa från kust till fjäll. Boken bjuder på allt från grillad strömming till cajunkräftor och avancerade rätter som gäddqueneller. Genom praktiska fisketips och inspirerande recept visar de hur man skapar smakupplevelser från dagens fångst. Perfekt för fiskälskare och äventyrare som vill lära sig mer om hållbart fiske och matlagning.

I korthet

Recept med svenska matfiskar | Praktiska fisketips | Fokuserar på hållbarhet | Författare: Mikael Einarsson, Hubbe Lemon | 192 sidor | ISBN: 9789127188501
 



Kokbok för natur- och fiskeintresserade

KOCKEN & FISKAREN

Inspirerande matresa genom Sveriges vatten, där Mikael Einarsson och Hubbe Lemon lagar omsorgsfullt tillagad fisk som strömming och röding med läckra tillbehör.



Skogen är fulla av matsvampar! Den här boken hjälper dig att lyfta blicken och hitta fler matsvampar än favoriterna kantarellen och karljohansvampen. Totalt presenteras 33 olika matsvampar och till varje svamp finns en illustration samt flera foton som förtydligar växtplats och utseende. Du får lära dig hur du tar vara på, förvarar och tillagar svampen på bästa sätt. 

Författaren Oliver Karlöf är en naturnörd som arbetar som fiskerikonsult i Stockholm. Fritiden tillbringar han i naturen där han ägnar sig åt allt från fiske och djurskådning till jakt. Omslaget pryds av svampillustrationer av Saga Mariah Sandberg. Hon har också gjort en illustration till varje svamp inuti boken.

I korthet

Plocka fler ovanliga matsvampar i skogen | Inbunden, 160 sidor, mått 17,5 x 22,5 x 2 cm | 33 olika matsvampar presenteras | Vegetariskt recept till varje svamp | Författare Oliver Karlöf (även en av författarna till Upplevelser i Stockholms natur) | Illustrationer av Saga Mariah Sandberg, fotografier av Oliver Karlöf
 



Hitta fler matsvampar i skogen

OVANLIGA MATSVAMPAR

Blomkålssvamp, blodriska och ostronmussling. I boken Ovanliga matsvampar blir du guidad till de matsvampar du kanske vanligtvis passerar i jakten på den vanliga kantarellen. 



Du får dels tips på snabba lagningar som kan användas i krissituationer och dels inspiration till mer omsorgsfulla lagningar. Kapitlen heter: innan du börjar, när du har bråttom, laga för hand, stoppa, laga på symaskin, laga stickat och lädervård. För dig som vill veta ännu mer finns de två sista kapitlena som heter materiallära och överkurs. Lappat & Lagat är skriven av skräddaren Kerstin Neumüller och Douglas Luhanko. Tillsammans driver de även Second Sunrise - en butik som kombinerar klädförsäljning med hantverkskurser och reparationsateljé på Södermalm i Stockholm. 

I korthet

Lär dig och lappa och laga dina trasiga kläder | Allt från att sy på knappar till fördjupningar inom stickning | För nybörjare och mer erfarna | Skriven av Kerstin Neumüller och Douglas Luhanko | Inbunden (schweizisk bindning, pärmen är "öppen" och bokryggen syns, 144 sidor | Miljöbilder och författarporträtt fotade av Hampus Andersson
 



Lär dig vårda och reparera 

LAPPAT & LAGAT

Handboken för dig som hellre lagar dina kläder än att slänga dem när de gått sönder. Boken vänder sig både till dig som fick underkänt i syslöjd och till dig som redan bekantat dig med fingerborgar.



Här finns allt du behöver för att ge dig av på både kortare turer och längre äventyr. Utmana dig själv, lär dig att bara packa det viktigaste och upptäck vad du kan ha för nytta av en raggsocka i Sahara. Personliga reseskildringar och fotografier blandas med handfasta tips om navigation, första hjälpen och terräng. I takt med att dina kunskaper växer går resorna allt längre bort. Följ med genom Sverige och ut i Europa, se Island Italien och Balkan.

Cykla bland luftballonger i Kapadokien, försvinn i ett disigt Sydostasien och klättra upp på 4000 meter höga Pamirplatån i Tadzjikistan. Inspireras av att leva nära naturen, upptäcka nya kulturer och träffa vänner för livet. Färdas på stigar, grus och asfalt genom solsken, regn och blåst. Det här är boken för dig som vill utforska världen på nytt. Långfärdscykling är skriven av Kornelia Thörn och Robin Lyne, de står även för fotografierna i boken.

I korthet

Bok om grunderna om långfärdscykling | Inspiration blandas med handfasta tips | Inspirerar till både kortare cykelturer och längre cykeläventyr | Författare och fotografer Kornelia Thörn och Robin Lyne | Danskt band, 252 sidor
 



Introduktion till att resa med cykel

LÅNGFÄRDSCYKLING

Är du också intresserad av att resa med cykel? I boken Långfärdscykling lär du dig grunderna i att välja cykel och tältplats, varvat med inspiration och tips på turer i olika delar av världen. 



Du får kunskap om vilken utrustning som behövs, hur du ska tänka när det gäller mat, vatten och kläder samt förståelse för navigation i skog och fjäll. Boken lär dig också hur du vadar över ett vattendrag på säkrast sätt, hur du gör om du går vilse och hur du ger dig själv bäst förutsättningar för en lyckad vandring.

Angeliqa Mejstedt lärde sig överlevnadskunskap i Försvarsmakten. Hon pilgrimsvandrade i tre länder och drev den populära Vandringsbloggen. Det som drev Angeliqa till att vandra var inte antalet presterade kilometer eller höjdmeter, utan känslan av att vara ute i naturen.



VANDRA

En bra grund för dig som vill vandra – oavsett om du planerar en tur till Kebnekaise eller vill ut på dagsturer i närområdet. 



Med rätt kunskap kan en vanlig skogspromenad bli en spännande jakt på naturlig mat och vilda smaker. I boken Vildplockat lär du känna en mängd svenska blommor, örter, bär, svampar, blad, rötter och lökar som alla går att äta och använda i matlagning.

Den nordiska floran har det senaste decenniet hamnat i strålkastarljuset på grund av kockarna i det som brukar kallas den nya nordiska gastronomin. Men det är inte bara toppkockar som kan laga med granskott, harsyra, tistel och ormbunke. Många svenskar är vana att plocka svamp, men repertoaren kan lätt utökas till att omfatta mer av vad skog och äng har att erbjuda.

Niki Sjölund har arbetat som kock i Stockholm men har de senaste åren valt att fokusera på att samla och plocka de ätbara vilda växter som dyker upp i skog, på äng, till fjälls och ibland till och med hemma i trädgården. För Niki har möjligheten att plocka det som naturen producerar utan hjälp från oss människor nästan blivit en personlig ideologi. – Jag vill att människor ska förstå att det finns så mycket mer intressant att vända blicken mot än telefonernas färgglada skärmar. För mig har skogen blivit en plats för upptäckter: vilka växter finns där, hur hittar och identifierar man dem, var trivs de och vad har de för egenskaper?

I boken samlas fakta om ett 70-tal växter: var de går att hitta, deras specifika kännetecken, smaker och utseenden, eventuella risker för sammanblandning och hur de bäst förvaras och förädlas.

Niki Sjölund är uppväxt i södra Lappland med naturen som lekplats. Ett brinnande intresse för naturens råvaror kombinerat med arbete som kock på bland annat Ekstedt och Gro i Stockholm har lett fram till ett eget företag som plockar vilda växter åt ett antal svenska topprestauranger.

 

Utgiven mars 2017 | 176 s | Inbunden


VILDPLOCKAT

Uppskattad och inspirerande handbok där du får lära känna en mängd svenska blommor, örter, bär, svampar, blad, rötter och lökar som alla går att äta och använda i matlagning.

