Plocka rödgul trumpetsvamp

Ja, rödgul trumpetsvamp är ätlig och räknas som en god matsvamp. Plocka bara friska exemplar som du säkert kan artbestämma.

Titta bland annat på den tunna, trattformade hatten, den gulaktiga till rödgula foten och undersidan som saknar riktiga skivor. Färg och form kan variera mellan olika exemplar, så använd alltid flera kännetecken när du artbestämmer svampen.

Rödgul trumpetsvamp har en mild smak och en tydlig, lite fruktig doft. Den är därför lätt att använda i många olika typer av maträtter och passar bra tillsammans med exempelvis smör, grädde, örter och pasta.

Nej, rödgul trumpetsvamp och trattkantarell är två olika svampar, även om de kan likna varandra och ofta förekommer under ungefär samma del av året. Skillnader syns bland annat på undersidan av hatten och på fotens utseende.

Ja, den kan bland annat förväxlas med trattkantarell. Slemmurkling kan också påminna om den till formen, men är geléaktig och ser annorlunda ut om man tittar noga. Artbestäm alltid svampen utifrån flera kännetecken och ät aldrig en svamp som du är osäker på.

Rödgul trumpetsvamp har en gul till rödgul fot och en undersida som är relativt slät eller rynkig med otydliga åsar. Trattkantarellen har tydligare grenade åsar under hatten och foten är ofta mer gulbrun. Titta på hela svampen och inte bara på färgen när du jämför dem.

Rödgul trumpetsvamp trivs på fuktiga växtplatser och kan ofta hittas i mossig skogsmark. När du väl hittar några exemplar kan det löna sig att titta noga runt omkring, eftersom svampen ofta växer flera tillsammans.

Rödgul trumpetsvamp är framför allt en höstsvamp, men exakt när den dyker upp beror på väder, temperatur och var i landet du befinner dig. Under en mild och fuktig höst kan säsongen bli lång.

Den kan stå kvar långt in på hösten och klarar kyligt väder bra, men rejäl frost kan göra att kvaliteten blir sämre. Titta extra noga på svampen efter kalla nätter och plocka bara fasta och fräscha exemplar.

Borsta bort jord, barr, mossa och annat skräp. Eftersom svampen är tunn och ofta trattformad kan det också vara bra att öppna eller dela större exemplar för att kontrollera att inget skräp eller småkryp har gömt sig inuti.

Rensa svampen och tillaga den ordentligt, till exempel genom att steka den i en stekpanna. Den passar bra i såser, soppor, grytor, pasta och andra rätter där den goda svampsmaken får komma fram.

Nej, rödgul trumpetsvamp behöver inte förvällas innan den tillagas. Den bör däremot tillagas innan den äts.

Ja, rödgul trumpetsvamp passar bra att torka. Eftersom den är tunn så torkar den relativt snabbt. Rensa svampen först och se till att den är helt torr innan du lägger den i en ren och tät behållare.

Ja, svampen går bra att frysa. Ett vanligt sätt är att först steka den så att en del av vätskan försvinner och sedan låta den svalna innan den fryses in i lagom stora portioner.

Ta hand om svampen så snart som möjligt efter att du har plockat den. Rensa den och förvara den svalt tills den ska tillagas, torkas eller frysas in. Undvik att låta färsk svamp ligga länge, eftersom svamp är en känslig färskvara.