Plocka blåbär
Att plocka blåbär är en av sommarens och höstens mest uppskattade aktiviteter i Sverige. Tack vare allemansrätten kan du ge dig ut i skogar och marker för att fylla korgen med vilda blåbär, samtidigt som du får motion och naturupplevelser på köpet. Från Skåne och Blekinge i söder till Jämtland i norr lockar blåbärsmarkerna varje år både barn och vuxna. Här går vi igenom allt du behöver veta om blåbärsplockning, från säsong och utrustning till teknik, rensning, infrysning och vanliga frågor.
Bästa sättet att plocka blåbär
Det bästa sättet att plocka blåbär beror på om målet är att få med sig så mycket bär som möjligt eller att plocka varsamt. Att plocka för hand är den mest skonsamma metoden. Då kan du välja de mogna bären och samtidigt lämna omogna bär kvar för senare plockning. För den som vill plocka blåbär snabbt är en bärplockare ett effektivt verktyg. En modern bärplockare fungerar som ett redskap med täta pinnar som förs genom blåbärsriset. Bären lossnar och samlas i behållaren. Tekniken kräver viss övning för att minimera mängden blad och skräp som följer med. Många erfarna bärplockare kombinerar metoderna. De använder bärplockare i täta bestånd och plockar för hand där bären sitter mer utspridda.
Frågor & svar om att plocka blåbär
Här hittar du svar på några av de vanligaste frågorna om blåbärsplockning, allemansrätten, säsong och användning.
Plocka blåbär – tips
Att lyckas med blåbärsplockningen handlar ofta om att hitta rätt plats och använda rätt teknik. Om du är rätt förberedd och letar på marker där det finns gott om bär blir plockningen både roligare och smidigare. Med några enkla knep kan du plocka blåbär snabbt och få med dig betydligt mer bär hem.
Utrustning & kläder för blåbärsplockning
Rätt utrustning gör stor skillnad under en längre dag i skogen. Det gäller särskilt om du planerar att plocka stora mängder blåbär eller ta barn med dig som kanske inte alltid har samma tålamod.
Plocka blåbär efter regn eller frost
Många undrar om det går att plocka blöta blåbär. Efter regn är bären ofta tyngre och kan vara något känsligare vid hantering. Det går utmärkt att plocka dem, men de bör rensas och torkas så snart som möjligt efter hemkomst. Lätt frost påverkar vanligtvis inte blåbären negativt. Under september och oktober kan de första frostnätterna förekomma i vissa delar av landet. Bären går fortfarande att plocka så länge de ser friska ut och inte har blivit mjuka eller skadade. Om du planerar att frysa in bären spelar det oftast liten roll om de plockats efter regn eller efter en kall natt, så länge de hanteras rätt efteråt.
Bästa sättet att rensa blåbär
När blåbären är plockade är nästa steg att rensa bort barr, löv och små kvistar. Det enklaste sättet är att hälla ut bären på ett stort bord eller en bricka och plocka bort skräpet för hand. Om du har plockat med bärplockare kan mängden skräp vara större. Många använder även en rensbräda där bären rullar nedför en lutande yta medan blad och kvistar fastnar eller sorteras bort. För större mängder kan detta spara mycket tid. Skölj helst inte bären förrän de ska användas eller frysas in. Fukt kan annars förkorta hållbarheten.
Frys in blåbär för lång hållbarhet
Blåbär lämpar sig mycket väl för infrysning. Många tycker att det är det bästa sättet att bevara smaken från säsongen. Börja med att rensa bären noggrant. Sprid sedan ut dem på en bricka eller plåt och frys in dem var för sig. När bären är genomfrysta kan de hällas över i fryspåsar eller burkar. På detta sätt klumpar de inte ihop sig och blir enklare att använda senare. Frysta blåbär passar perfekt till smoothies, gröt, bakning och desserter.
Recept & tips – det här kan du göra med dina blåbär
När blåbärssäsongen är över finns det många sätt att ta tillvara skörden. Några användningsområden är:
- Blåbärspaj/skogspaj
- Blåbärsmuffins
- Smoothies
- Sylt
- Saft
- Chiapudding med blåbär
- Frukostgröt med blåbär
- Cheesecake med blåbär
- Blåbärskräm
- Hemgjord glass
- Färska blåbär direkt på yoghurt eller i sallader.
Bär som ser ut som blåbär
Flera bär i den svenska naturen kan vid första anblick se ut som blåbär och för den som är ovan vid bärplockning kan det vara svårt att se skillnad mellan dem. För att vara på den säkra sidan bör du bara plocka och äta bär som du känner igen. Vilda svenska blåbär har ett mörkt fruktkött som färgar både fingrar och tunga, vilket skiljer dem från flera av de bär som liknar blåbär. Nedan går vi igenom några vanliga exempel. Om du ändå skulle råka plocka fel är det inte hela världen, bären nedan är inte giftiga.
Så får du bort fläckar från blåbär
Blåbär innehåller naturliga färgämnen som kan ge mörka fläckar på kläder, händer och andra ytor. Ju snabbare du behandlar fläcken, desto lättare brukar den vara att få bort.