Göra glass i snön 

Att göra egen glass i snön är en rolig vinteraktivitet för både stora och små. Allt du behöver är en snödriva, en metallbunke, några få ingredienser och lite tålamod. Med hjälp av snö och salt kan du nämligen göra krämig mjukglass direkt utomhus. Perfekt som efterrätt på vinteraktiviteterna för barn eller som en aktivitet hemma i trädgården.

Så här gör du glass i snön

Det är enkelt och roligt att göra glass i snön och det behövs bara några få ingredienser. Det går också att variera glassen så att den blir i din favoritsmak. Hemligheten är att blanda snö med salt, vilket sänker vattnets fryspunkt och gör att det går att kyla ner glassmeten tillräckligt mycket för att den ska frysa.

Recept på glass i snön

Här är ett enkelt grundrecept på glass, men prova dig fram med olika smaksättningar för att få en glass som just du tycker är den godaste. Det här behöver du för ca 4 portioner:

• 6 dl vispgrädde
• Cirka 4 msk florsocker
• 0,5–1 dl salt
• En metallbunke
• En visp, gärna en ballongvisp

Gör så här:

• Leta upp en djup snödriva och tryck ner metallbunken så att den bildar en grop.
• Lyft upp bunken och strö salt i gropen. Saltet gör så att det går att frysa glassen.
• Ställ ner bunken i den saltade snön och häll i grädde och florsocker.
• Vispa ordentligt tills grädden tjocknar och får en krämig, glassliknande konsistens. Det brukar ta omkring 15–20 minuter, men tiden kan variera beroende på hur kallt det är ute.
• Servera och njut. Ät glassen direkt ur bunken eller servera i skålar med valfri topping. Du kan också ta med rån och servera som strutglass.

Göra glass i snön utan florsocker

Det går jättebra att göra glass i snön utan florsocker. Byt till exempel ut florsockret mot dulce de leche, som ger glassen en söt kolasmak. Du kan också välja att smaksätta med chokladpulver eller vaniljsocker istället. Ett annat alternativ är sötad kondenserad mjölk som ofta används i hemmagjord glass för att ge sötma och en krämig konsistens. Tänk bara på att mängden socker och andra ingredienser påverkar hur snabbt glassen fryser. Om du vill göra chokladglass kan du använda kakao och strösocker. Blanda gärna ingredienserna med grädden innan du börjar vispa så att sockret hinner lösa sig.

Göra laktosfri glass i snön

Vill du göra laktosfri glass? Det är enkelt! Byt ut den vanliga vispgrädden mot laktosfri vispgrädde och följ grundreceptet. Smaksätt gärna med vanilj, bär eller choklad. Tänk på att även smaksättningen ska vara laktosfri.

Göra mjukglass ute

När du gör glass i snön får du en mjuk och krämig konsistens som påminner om mjukglass. Om du vill göra det ännu enklare kan du prova att använda färdig vaniljvisp i stället för grädde och socker. Häll kall vaniljvisp i metallbunken och vispa medan bunken står i den saltade snön. Fortsätt tills blandningen börjar frysa och tjockna. Tänk på att resultatet kan variera beroende på temperaturen och vilken vaniljvisp du använder.