Kolasås

Ingredienser:

• 100 g strösocker
• 5 dl vispgrädde
• 2 dl ljus sirap
• Salt

• Gör så här:
  Karamellisera socker i en hög kastrull (annars riskerar såsen att koka över).
• När sockret karamelliserats, vispgrädden och sirapen.
• Koka upp och låt sjuda i 10–15 minuter. Sila av kolasåsen och smaka av med salt. 
• Kolasåsen som blir över kan sparas i upp till 2 veckor i kylen!

Matkreatör: Dante Zia | Fotograf: Peter Westrup