Saffransvåfflor med lättvispad grädde, rårörda lingon & mandel

Växtbaserade, läckra våfflor med smak av jul

Våffelsmet

4 personer

Ingredienser:

• 3 1/2 dl havremjöl
• 1 dl havregryn
• 1 1/2 tsk bakpulver
• 1/2 pkt saffran
• 4 1/2 dl växtdryck
• 2 msk smällt kokosolja eller olivolja + extra till gräddning
• 1 nypa salt

Tillbehör

Ingredienser:

• 2 dl växtbaserad grädde
• 2 dl frysta lingon, tinade
• 2 msk lönnsirap
• 1/2 dl rostade mandelflarn

Gör så här

Hemma:

• Vispa ihop våffelsmeten, häll upp i en termos.
• Vispa grädden lätt, lägg i en burk.
• Blanda lingon och lönnsirap en burk.
• Rosta mandeln i en torr stekpanna tills gyllene.

Ute:

• Gör upp eld.
• Låt våffeljärnet bli ordentligt varmt över elden. Pensla våffeljärnet med olja och fyll med smet, grädda över öppen eld på båda sidor tills våfflan är gyllene och krispig.
• Toppa våfflan med grädde, rårörda lingon, mandel & lönnsirap.