Wraps med tång & strandens örter 

Wraps

Ingredienser:

• 3 dl vetemjöl
• 1–2 tsk torkade flingor av sockertång eller rörhinna
• 2 dl vatten
• Sesamolja

Gör så här:

• Blanda mjöl och tångflingor.
• Rör ner 2 dl kokande vatten.
• Knåda degen slät.
• Låt vila 30 min.
• Forma åtta puckar som penslas med sesamolja.
• Lägg ihop dem två och två.
• Kavla ut varje dubbelpuck tunt.
• Vändstek dem på medelhög värme.
• Dra försiktigt isär de två bröden från varandra.
• Förvara i lätt fuktad handduk.

Tång- & tomatsallad med strandens örter

Ingredienser:

• 2 dl blåstångs- och knöltångsskott (späda delar av tång längst ut på ruskan)
• 20 små tomater i halvor
• Blad av tex strandmålla, kärleksört, strandaster
• Smör/olja
• Salt

Gör så här:

• Koka tången 5 min i lättsaltat vatten.
• Stek den förkokta tången i smör/olja.
• Blanda i tomater och sist bladen.
• Låt allt bli ljummet.
• Smaka av med salt.

Stekost i rörhinna

Ingredienser:

• 250 g svensk eldost/halloumi
• 2 dl rörhinna
• 1⁄2 dl maizena
• 4 dl neutral olja

Gör så här:

• Skölj rörhinnan väl i minst tre omgångar saltat vatten för att få bort sand och små djur.
• Krama ur allt vatten.
• Blanda rörhinna och maizena.
• Skär eldost i 2 x 2 cm kuber.
• Linda rörhinna runt varje ostkub.
• Värm oljan till 160 grader. Fritera ostkuberna. Sänk värmen om tången bränns.

Strandkvannetzatziki

Ingredienser:

• 2,5 dl fast yoghurt
• 10 cm gurka
• Salt
• 1–2 msk späda strandkvanneblad
• Salt och peppar

Gör så här:

• Riv gurkan grovt.
• Strö över salt.
• Låt stå 15 min.
• Krama ur vätskan.
• Blanda yoghurt, gurka och finstrimlad strand- kvanne.
• Smaka av med salt och peppar.
• Allt serveras i tunnbröden. Strö över strimlade kronblad av vresros.

Matkreatör: Linnea Sjögren & Karolina Martinsson | Fotograf: Tim Kristensson