Jokkmokkskorv med stuvade makaroner

Matkreatör: Mathias Dahlgren | Fotograf: Martin Stenmark

4 personer

2dl vispgrädde
1dl mjölk 3% 
500g idealmakaroner
100g riven parmesanost
600–800g Jokkmokkskorv
Smör till stekningsalt och nymald svartpeppar

Gör så här:

• Koka ihop grädde och mjölk ien kastrull, reducera till hälften.
• Koka makaronerna enligt anvisningarna på förpackningen.
• Häll av kokvattnet och vändner makaronerna i gräddmjölken. Låt småputtra till enkrämig stuvning.
  
• Ta av från värmen och vändin osten, blanda väl ochsmaka av med salt och peppar. Tillsätt lite kall mjölk omstuvningen blir för kompakt.
• Stek korvskivorna gyllene påbåda sidor i smör i en medelvarm stekpanna eller grilla påen pinne över öppen eld.
• Servera direkt med makaro-nerna och gärna en grönsalladmed fransk senapsdressing