Kikärtsbollar med choklad

Matkreatör: Hanna Olvenmark

Ca. 15 st. Tidsåtgång 15 min.

50 g choklad, mörk 70 %
3 dl kikärtor, kokta
5 st dadlar, färska urkärnade
1 dl kokos, riven
1 dl solroskärnor
2 msk kaffe, kallt
1 nypa salt
2 dl havregryn
Kokos att rulla i

Hacka chokladen fint i små bitar.

Mixa kikärtorna till en smet. Lägg i en skål. Mixa dadlarna och lägg i skålen. Mixa riven kokos och solroskärnor fint. Lägg i skålen med kikärtorna, de mixade dadlarna och rör om. Lägg i kaffet och en nypa salt. Rör om. Rör fint i den hackade chokladen och till sist havregrynen.

Forma till bollar och rulla i kokos. Förvara i kyl (eller frys in).